INGREDIENTES
Para hacer estas empanadillas necesitarás:
- 2 latas de atún en aceite desmigado.
- 2 huevos duros.
- 3 pimientos del piquillo picados.
- Obleas de masa para empanadilla.
- Tomate frito.
- Un huevo batido.
ELABORACIÓN
1 Mezcla los ingredientes para el relleno.
Comienza mezclando bien los ingredientes para el relleno: el atún, el huevo y el pimiento. No es necesario que queden demasiado picados. Añade el tomate para cubrir.
2 Pinta los extremos con huevo batido.
Extiende las obleas en una mesa sin sacarlas del papel en que vienen. Bate el huevo y pinta la oblea solo por la mitad.
3 Rellena las obleas una por una.
Echa una cucharadita de relleno y ayúdate de la propia hoja en la que viene la oblea para cerrarla sobre el relleno. Aprieta bien por los lados y sella con un tenedor.
4 Coloca las empanadillas en una bandeja de horno y pinta con huevo batido.
Cuando las tengas todas listas, colócalas en una bandeja de horno con papel por debajo. Píntalas con huevo batido y pínchalas para que no exploten durante el horneado.
5 Hornea hasta que queden doradas.
Hornea a 200 grados hasta que queden doradas.
Empanadillas de atún
