Ensaladas
Receta de ensalada de atún y garbanzos
Ingredientes:
¼ de taza de mayonesa
2 cucharadas de zumo de limón
sal y pimienta
1 bote de 400g de garbanzos, enjuagados y escurridos (también podéis aprovechar los restos de un cocido)
2 latas de atún en aceite de oliva, escurridos
1 cebolleta, cortada muy fina
2 cucharadas de perejil...
Ensalada de quinoa
Ingredientes
2 tazas de lechuga romana picada
1 taza de garbanzos cocidos
1 taza de pepino pelado y picado
2 tazas de quinoa cocinada y enfriada
1/2 taza de pistachos tostados
1/4 de taza de cebolla finamente picada
2 mandarinas
1 naranja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2...
Ensalada de pollo veraniega
Ingredientes:
1 pechuga de pollo a la parrilla
20 cerezas, sin hueso y en mitades
1/2 pepino, pelado y cortado en cubitos
2 aguacates, sin semilla y cortados en cubitos
1/2 taza de yogur griego
3-4 cucharadas de miel
2 cucharadas de mayonesa
pizca de cilantro
sal de ajo al gusto
pimienta...
Ensalada Waldorf
Ingredientes:
1 lechuga
2 manzanas Granny Smith (También se puede utilizar Fuji y Golden)
100 g de nueces
1 corazón de apio
100 g de mayonesa
1 limón
Sal, pimienta negra
Preparación de la ensalada Waldorf
Limpiar la lechuga, quitar las hojas duras exteriores y el corazón, y...
Ensalada de cuscús con pinchitos
Ingredientes:
200 gr. de cuscús
2 tomates medianos
1/4 de pepino
1 cebolla roja pequeña
1 manojo de perejil
El zumo de 2 limones
1 chorrito de aceite de oliva
Sal
Pimienta
2 pechugas de pollo
Aliño para pinchos morunos
1 chorrito de aceite de oliva
Preparación de la ensalada de cuscús...
Ensalada César con pollo
Ingredientes:
1/4 taza de mayonesa
1/2 cucharadita de pasta de anchoas (opcional)
1 cucharadita de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de zumo de limón fresco
3 cucharadas de queso parmesano rallado
Una pizca de pimienta fresca negro
Sal al gusto
3 corazones de lechuga romana o una...
Ensalada de col y salchichas con yogur
Ingredientes (para 2 boles como el de la foto):
1/4 de col
4 salchichas
1 bote pequeño de melocotón en almíbar
20 daditos de queso fresco
1 yogur griego (también vale yogur natural)
Eneldo
Preparación:
Picamos la col en trozos muy chiquititos y ponemos en un bol. Añadimos las salchichas...
Ensalada de patata y queso azul
Ingredientes:
700 g de patatas baby
1/2 taza de cebolla morada picada
1/2 taza de cebolletas
1/4 taza de aceite de oliva
1/8 taza de vinagre balsámico
1/4 cucharada de orégano seco
1/8 cucharadita de pimienta blanca
1/4 cdta. perejil seco
85 g de queso azul desmenuzado
Pimienta negra...
Ensalada de pasta y atún o melva
Ingredientes:
Lacitos de pasta
Daditos de queso fresco
Maíz cocido
Tomates cherry
Huevos de codorniz
Melva en conserva (o atún en conserva)
Sal
Preparación:
Ponemos a cocer los huevos de codorniz, sumergiéndolos en un cazo con agua fría y dejándolos durante 4 minutos una vez que al...
Ensalada de arroz
Ingredientes:
1 taza de arroz (podéis elegirlo de diferentes variedades)
1/4 taza de zumo de limón fresco
4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
1 1/2 tazas de granos de maíz dulce
1 taza de pimiento verde
1 taza de cubitos sin semillas de pimiento amarillo
1 taza de cubitos de...
Ensalada de pollo
Ingredientes (para cuatro personas):
1 manzana
1 puñado de pasas
1/2 pepino
1/2 pollo asado frío
125 gramos de queso manchego semicurado
4 tomates
el zumo de medio limón
Salsa:
1 cucharada sopera de aceite
2 cucharadas (de las de postre) de ketchup
1 cucharada sopera rasa de...
Ensalada de pasta
Ingredientes
Pasta de colores (pajaritas y margaritas)
Fresas
Kiwis
Maiz
Atún al natural
Cebolleta
Pipas peladas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración de la ensalada de pasta
Cocemos la pasta, enfriamos.
Mezclamos con todos los ingredientes y aliñamos...